方形西瓜。日本山形县专门“制做”方形西瓜，方法是：当西瓜结实后，使用四方形的模壳，把西瓜置于其中。方形西瓜便于运输存放。

　　酒味西瓜。用一根灯芯，一端浸在美酒里，另一端接在藤切口上，用石膏封固。当西瓜成熟后，酒香扑鼻，别有风味。

　　耐贮西瓜。产于泰国曼谷，适应性强，生长期仅90天，西瓜含糖量高达13.7％。这种西瓜表皮坚硬，具有熟透不倒瓤，贮放不汤化的特点。在室内自然贮放，来年春时仍鲜甜可口。