目前我省市场上比较受欢迎的特菜品种有降火、味甘带苦的苦瓜；

有保健食疗作用的丝瓜；

有汁甜味香的甜瓜；

甜脆解渴有利尿消肿作用的袖珍西瓜、菜用西瓜；

形状漂亮小如樱桃的袖珍柿子；

有抗癌、防癌、增进食欲、帮助消化的芦笋；

有具清热解毒、消肿散结、健胃利尿功效的蒲公英；

有可消除胃肠毒素、灰尘、可强力保健作用的牛蒡；

有含挥发精油及胆碱等物质，暖胃益肠、通便化痰、降压补脑等功效的茼蒿；

有可清热解毒、祛淤止痛、补虚止咳作用的苦荬菜；

有清香开胃、不易得病生虫的球茎茴香；

有营养丰富，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸的苋菜；

有可解暑去毒具食疗功效的空心菜；

有富含维生素B1、维生素B2、维生素C、润泽人面之效的木耳菜等等。

这些特菜除具特殊营养及医疗保健作用外，还有一个共性：就是本身具有特殊香辛气味，不易生虫、不易得病，因此，很少用农药，是名符其实的无污染、无公害的绿色食品。所以深受消费者欢迎。