我国农产品产后加工能力仅为百分之二十五左右―――农产品加工应有更大作为

作为发展中国家，我国粮油、水果、蔬菜等主要大宗农产品产量均居世界首位，但产后加工能力仅为25％左右，而发达国家高达80％以上。由于加工转化不足，时下，不少地方瓜果蔬菜等大量鲜活产品集中上市，供过于求，价格下跌，部分粮食主产区存在“卖粮难”问题，直接影响了农民增收。

改善这一局面的出路之一在于发展农产品加工业。各地的经验证明，引导农民按照加工业要求安排生产，实现农产品在生产、流通、加工诸环节的增值，让农民分享各环节的利润，无形中转变了农民单纯作为原料供应者的角色，降低了市场风险，拓宽了农民增收渠道。很多地方正是靠一个产品、一条产业链，多次增值，发展了一方经济，富了一方百姓。

“九五”以来，我国农产品加工业保持了较快增长的势头，一定程度上促进了农业资源的合理配置和优势农产品产业带的构建，对创造就业机会和农民增收功不可没，成为国民经济中最具发展活力和后劲的重要产业之一。但总体来看，我国农产品加工业仍处于起步阶段，存在一些亟待解决的问题，如加工水平和技术装备与国外先进水平相比有较大差距，国际竞争力强的企业不多；一些农产品加工企业与农户没有形成紧密的利益联结机制，对农民增收的带动能力不强；原料生产的品种品质结构不适应加工要求，分散生产与集中加工的矛盾突出；区域优势发挥不充分，产业和产品结构不尽合理，发展不足与结构趋同并存，等等。

当前，农产品原料供应较为充足，加工制品市场需求较大，加上国家产业政策支持和社会各界重视，投资者有积极性……可以说，发展农产品加工业的基本条件已经具备，合力基本形成。农产品加工业理应有更大的作为。