据2002年12月中旬菲律宾椰子联合会预计，继2000-2001年的高产之后 ，由于受植株生理疲劳负面影响，2003年菲律宾的椰子产量降为211.1万吨（折算成椰干，下同）比2002年的230.3万吨（估值）以及2001年的282.8万吨分别下降了8.4%和18.6%。这将是自2000年以来的第二次产量下降，下降速度较缓慢。

2002年印度尼西亚的椰子生产没有遭受不良自然因素的干扰，降雨量也正常，虽然在栽培管理上施肥量不足，但是椰子的产量仍有所增加，2003年产量预计305.0万吨。

三大椰子主产国之一的印度，2003年的椰干产量预计为185.0万吨，略高于2002年的182.1万吨。

2002年斯里兰卡的椰子产量显著下降，2003年可能回升。政府部门期望通过对椰园加强灌溉使2003年的产量比上年提高30%。

马来西亚、泰国、新几内亚和其它南太平洋地区国家，2003年椰子产量预计与2002年的产量持平。

2003年APCC各成员国的椰干总产量预计可达852.1万吨，低于过去5年（1997-2001年）的平均产量866.7万吨。

2003年世界椰干出口仍将处于较低水平。据预计，印度纪尼西亚的椰干出口量较大，可达3万吨，新几内亚、瓦努阿图和所罗门等国也会增加椰干出口。2002年世界椰干出口总量为16.05万吨，2003年可望增至18.68万吨。

2003年世界椰油出口总量预计为177.8万吨，比2002年的182.2万吨下降2.4%;2003年菲律宾的椰油出口量将降至90万吨,低于2002年的95.5万吨（估值）。印度尼西亚将进一步巩固其椰油出口，2003年的出口量预计为52万吨，略高于2002年的50万吨（估值）。

据预计，在减产及其它消极因素的作用下，菲律宾的椰麸出口量将由2002年的31.8万吨降至2003年的30万吨，而印度尼西亚的椰麸出口量将由35.9增至2003年的37.5万吨。2003年世界椰麸的出口总量可达77.03万吨，略高于2002年的76.79万吨。

菲律宾、斯里兰卡和印度尼西亚仍将支配2003年的世界食品椰干出口市场。菲律宾占据了2002年食品椰干出口市场的较大份额，该国在2003年的市场份额将缩小。据预计，2003年斯里兰卡的食品椰干出口量可增至4.5万吨，印度尼西亚的食品椰干出口量也略有增加，可达5.0万吨。世界食品椰干出口总量将由2002年的23.91万吨降至23.35万吨。