西南农业大学园艺系黄麦平教授说，近年来，一些果农急功近利，过量使用激素、使用高毒高残留量农药的现象时有发生，使果品品质下降，不但不能有益于身体，反而危害消费者健康。这种状况再也不能继续下去了。

不安全果品害人不浅

资料显示，在所有和人们生活有关的污染中，除了水污染外，就是水果、蔬菜了。吃了经激素催熟的水果，对人体很不利，尤其是用来催熟水果的药物中，很多都含有雌激素，吃后会使女性性早熟，男性性特征不明显，因此在吃这种水果前，一定要清洗干净，最好用温水浸泡一段时间。而食用频繁使用高毒、高残留量农药的水果，其危害更是不言自明。

随着人们生活水平的提高，人们对水果的需求是迅速增加，目前我国人均水果消费量已达到54公斤/人年，发达国家达250公斤/人年。目前水果生产中，由于病虫危害而大量施用高毒、高残留农药，为提高产量而大量使用激素、化肥，加之工业三废污染，导致果品中各种有害化学物质超标，重金属含量超标，人们食用后，在体内积累，导致中毒事故的发生，诱发疾病。为切实保护人类身体健康，建立绿色水果基地，为人们提供安全卫生、营养的无公害果品迫在眉睫。

优质、无公害，一个也不能少

上周六，在渝院士聚集一堂，在西南农业大学考察了教学科研基地绿康果业公司最新科研成果早熟梨品种系列，院士们为其光洁美观的外形、浓郁可口的风味赞叹不已。在气温偏低的七月初，能吃到如此味美细嫩的梨实属不易。黄教授介绍，这些果子不但品质好，还采用了一系列技术措施使之达到安全绿色无公害。因本身是专家千选万育的早熟品种，就不用为抢季节多喷激素将之“催熟”，再用疏果套袋使之避免农药污染，使用生物农药双重保险，由于危害梨的害虫太多，更绝的是，他们还在果园里安装了黑光灯诱杀害虫，使之最大限度地降低农药污染。在栽培上，广泛使用生物肥料减少无机化肥污染，严格控制激素使用。他们还在果园环境土壤及栽培用水方面，制定了严格的规定。黄教授说，优质，无公害，一个都不能少。以前，专家们多研究丰产优质技术，如今，还要加上一项，无公害技术。

据绿康果业公司冉志林介绍，他们也是重庆市技监部门早熟梨标准化生产实施的唯一基地，一俟时机成熟，将成为重庆市早熟梨的生产标准，在重庆市大面积推广。而绿康公司获得全国早熟梨评优第一名的三峡早晶梨系列新品种，一旦形成生产规模，将申请比无公害食品更高一级的“绿色食品”。

无公害果品，离你很近又不近

黄教授说，现在，专家已研究出成熟的无公害技术，基地已生产出优质无公害果品。按理，只用登高一呼，必是响应者众，果农栽植的都是无公害水果，市面上出售的都是无公害水果，老百姓食用的都是无公害水果。

其实不然。黄教授感叹无公害水果离我们很近又不近。

最关键在最后一环。专家呼吁无公害果品已有好几年了，但“只听楼梯响，不见人下来”。因为宣传不够，人们对于外观尚可、价格低廉的果品“情有独钟”，而无公害产品由于成本高，价格当然下不来。绿康公司冉志林介绍，其成本约为一般栽培方法的果品的两倍。

其实，今年春天闹的一场非典已使人们空前关注自己的身体健康了。如今上超市购买无公害水果、无公害蔬菜的市民日益增多，不求价廉，但求放心，已成为新的消费时尚。但黄教授坚持说，少数人吃无公害果品还远远不够，要让所有的人，不管是财大气粗的老板还是待业在家的下岗工，要么不吃，要么就吃无公害果品。“Y”果品完全没有了市场，自然没人种植了。另一方面，就是当与国际接轨后，当无公害果品外销卖了大钱，由此起到示范作用，无公害食品才会大行其道，真正进入我们的生活。

什么是绿色果品

绿色果品是经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养果品。无污染是指绿色果品生产、贮运过程中，通过严密监测、控制，防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对果品生产及运销各个环节的污染。

绿色果品是指优质、洁净，所含有毒、有害物质在安全标准以下的果品，它具有品质、营养价值和卫生安全指标的严格规定。从人体健康出发，国家在食品卫生标准中对果品中有毒有害物的安全指标做了具体规定：如要求“六六六”≤０．２毫克／千克，滴滴涕≤０．１毫克／千克，汞≤０．０１毫克／千克，砷≤０．５毫克／千克，氟≤０．５毫克／千克，镉≤０．０３毫克／千克，钯≤１毫克／千克，铜≤４毫克／千克，锌≤５毫克／千克。

目前，世界各国及有关国际组织对绿色果品标准的要求不尽相同，如英国、美国、日本、欧共体有各自的标准，西方发达国家统称绿色果品为“有机果品”或“无公害果品”。绿色果品应具备下列条件：

1、果品产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；

2、果树种植必须符合绿色食品生产操作规程；

3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；

4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。