2002年世界胡椒的收获面积为40.69万公顷，比2001年的40.34万公顷增加了0.35万公顷，增长率为0.87%。印度是世界最大的胡椒生产国，2002年收获面积为19.20万公顷，占世界收获面积的47.19%；印度尼西亚排第二，为8.00万公顷，占19.66%；越南排第三，为3.50万公顷，占8.60%；斯里兰卡居第四，收获面积为2.80万公顷，占6.88%；其他主产国的收获面积分别为，中国1.31万公顷，占3.22%；马来西亚1.09万公顷，占2.68%。

2 产量

2002年世界胡椒的产量为30.04万吨，比2001年的28.90万吨增产了1.14万吨。2002年巴西的胡椒产量最高，为5.87万吨，占世界总产量的19.54%；印度次之，为5.80万吨，占19.31%；印度尼西亚第三，为5.70万吨，占18.97%；越南第四，为4.44万吨，占14.78%；马来西亚第五，为2.20万吨，占7.32%；中国第六，产量为1.87万吨，占6.23%；其他生产国的产量分别为，斯里兰卡1.68万吨；泰国0.90万吨。

3 单产

2002年世界胡椒的单位产量为每公顷738公斤，比2001的716公斤略有提高。世界上胡椒单产最高的国家是柬埔寨，为每公顷6769公斤；其次是泰国，为4327公斤；其他主要生产国的单位面积产量分别为，巴西2439公斤；马来西亚2018公斤；中国1424公斤；越南1269公斤；主产国印度尼西亚和印度的单产都很低，分别为713公斤/公顷和302公斤/公顷，均低于世界平均水平。斯里兰卡的单产也不高，为601公斤/公顷。

4 出口量

2001年世界胡椒的出口量为27.27万吨，比2000年的25.82万吨增加了1.45万吨，增长了5.62%。2001年越南胡椒出口量第一次超过印度尼西亚成为世界最大的胡椒出口国，出口量为5.70万吨，占世界胡椒出口总量的20.90%；其次是印度尼西亚为5.70万吨，占19.58%；巴西居第三位，为3.70万吨，占13.57%；马来西亚第四，为2.55万吨，占9.35%;印度第五，为1.96万吨，占7.19%。2001年中国胡椒出口量仅为0.21万吨；而新加坡的胡椒再出口量高达4.10万吨。

5 出口值

2001年世界胡椒出口值为5.22亿美元，比2000年的10.08亿减少了4.86亿美元，下降了48.21%。2001年印度尼西亚的胡椒出口值最大，为1.01亿美元，占世界胡椒出口总值的19.35%；越南第二，为0.91亿美元，占17.43%；巴西第三，为0.60亿美元，占11.49%；马来西亚第四，为0.49亿美元，占9.39%；印度第五，为0.42亿美元，占8.05%。2001年中国的胡椒出口值为738万美元；新加坡的胡椒再出口值为0.84 亿美元。

6 进口量

世界上有几十个国家进口胡椒，除了个别国家以外，进口量都不大。2001年世界胡椒的进口量22.45万吨，共2000年的24.43万吨养活了1.98万吨。胡椒进口量最大的是美国，2001年进口胡椒5.78万吨，占世界胡椒进口总量的25.75%；德国第二，进口量为1.20万吨，占5.35%；第三是新加坡，进口量为1.12万吨，占4.99%；第4~10名的进口国分别为法国0.86万吨；日本0.83万吨；印度0.63万吨；埃及0.59万吨；加拿大0.55万吨；中国0.52万吨；英国0.49万吨。

7 进口值

2001年世界胡椒的进口值为5.50亿美元，比2000年的9.77亿美元减少了4.27亿美元，下降了43.71%。其中美国的胡椒进口值最大，为1.51亿美元，占世界胡椒进口值的27.45%；德国0.48亿美元，占8.73%；新加坡0.37亿美元，占6.73%；其他主要进口国的进口值分别为，日本0.25亿美元；法国0.23亿美元；加拿大0.16亿美元；英国 0.14亿美元；埃及0.13亿美元；印度0.13亿美元。2001年中国胡椒进口值仅为979万美元。