中国大蒜从上世纪９０年代初开始大量进入美国，以其质优价廉畅销美国，美国蒜农一直向美国商务部控告中国大蒜向美倾销。

１９９４年，美国商务部宣布中国大蒜对美倾销，决定向中国大蒜征收３７６％的高额关税。

但是，１９９８年美国加州天气反常，造成大蒜严重减产。美国蒜乡的一些销售公司从中国引进货源。从那时起中国大蒜占据了美国市场。据介绍，部分中国大蒜在被证收了将近４倍关税后仍然享有价格优势。２００２年，出口“济南一品”大蒜的中国出口商通过积极抗诉，获得了向美出口大蒜的零关税待遇，在中国出口商中率先冲破了美国的反倾销重围，也使得“济南一品”大蒜开始在美国市场上走红。

眼见中国大蒜在美国市场上越来越红火，美国前两大大蒜生产商克里斯托福农场和加利克农场的态度最近来了１８０度大转弯，表示将不再为中国大蒜出口美国设置障碍，自己将开始销售中国大蒜，同时削减自身的大蒜生产。而美国蒜乡的一些中小种植场也纷纷准备效仿两家大农场的做法。克里斯托福农场６８岁的老板邓.克里斯托福说：“我们与中国大蒜进行了１２年的斗争，现在应该放弃这场斗争了。”但他表示，尽管输给了中国大蒜，但农场的盈利不会减少，因为现在卖中国大蒜一样可以赚钱。