“海水蔬菜”前景广阔

酷暑季节，品尝一道鲜美多汁、咸咸脆脆的海水蔬菜，不亚于吃山珍海味。从本月开始，南京、上海、苏州等长三角地区的星级宾馆，陆续推出盐城国家级丹顶鹤和麋鹿两个滩涂自然保护区出产的海珍菜、海芦笋、海菠菜等系列海水蔬菜，尽管价格远远高出陆地蔬菜，每500克达到20多元，食客仍然趋之若鹜。中国科学院海洋研究所邢军武教授说，用海水浇灌的蔬菜是世界公认的纯天然绿色保健有机食品，富含蛋白质、维生素和铁、硒、锌等人体所必需的微量元素，将给人们的餐桌带来一次饮食革命。