俄罗斯时令蔬菜消费特点

在俄罗斯，土豆的重要性等于面包，年人均消费120多公斤。新鲜蔬菜主要在7~9月份陆续上市，这时蔬菜价格比较便宜，消费量较大，尤其到9月下旬至10月，是居民储存、腌制秋菜的季节，是购买的高峰。进入11月，气候变冷，市场上新鲜蔬菜逐渐减少，价格开始上扬，消费量减少。到12月临近新年，西红柿、黄瓜等蔬菜的消费又是一个高峰。到次年2月份，居民储存的蔬菜被消费掉，市场的销售量开始上升。这一时期中国的蔬菜占据市场主要份额，价格的变化主要是受国内蔬菜价格影响。